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【厨房】高压锅VS电压力锅 两者有什么区别?

精华发表在服务社区03-10 09:41:57来自PC复制链接

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    高压锅和电压力锅都是利用压力原理烹饪的厨具,也都是厨房里常见的烹饪工具。有人说高压锅煮的食物更美味,有人说电压力锅更智能……这两种锅到底有什么区别?哪种锅更好用?一起来对比一下。

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能量来源不同,电压力锅更节能

    高压锅以明火为能量来源,锅内水加热产生蒸汽后,持续加热以达到加压的目的进行烹饪。而电压力锅以电力为能源,是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品,它结合了压力锅和电饭锅的优点。相比之下,电力比燃气等明火能源更加节能环保。


高压锅烹饪用时更短,煮食更入味

    在烹饪用时方面,高压锅花费的时间更短,这是因为传统高压锅使用明火加热,更加聚能,更快升温,工作压强也就比电压力锅的要大,因此更省时。也正是这个原因,传统高压锅烹饪起来,煮粥更稠,炖肉更烂,也就更入味了。


电压力锅操作更简便,烹饪时无需看管

    与传统高压锅相比,在烹饪便捷度方面,电压力锅更胜一筹。因为现在的电压力锅普遍由电脑控制,有多个烹饪方式按钮,能自动预约时间进行烹煮,并且时间一到就会自动关停。这期间,不需要人为守候,为下厨的人提供了许多方便。而传统高压锅在烹煮的同时,就需要人们守着,看烹饪情况关小火,防止过度烹煮引发不必要的安全问题。

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    高压锅和电压力锅,就像汽车的手动挡和自动挡一样,有人喜欢美妙的驾驶感,选择了手动挡;有人喜欢简单方便,选择了自动挡。两者都有利有弊,至于最终怎么选择,还是仁者见仁、智者见智了。


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