煮水器品种繁多，只有选对茶具才能见茶香。古人云“水为茶之母，器为茶之父”，是强调水质和茶器对于茶韵的重要性，而实际上，茶器对茶汤口感的作用，除通过壶质的密度影响茶汤的气韵外，另一个很重要的部分就是通过改善水质来调节茶香。那么究竟什么材质的茶壶煮水更好呢?一要看个人喜好，二要与茶品相符。近年来，日本铁壶日渐成为收藏界的新宠。除去它制作精良的原因之外，铁艺茶壶还有很强的调水能力。古人煮茶都是用泉水或者井水，水质甘甜，现在的人就拿这种水去分析结构，发现其中铁的成分很大。而铁艺茶壶能够增加水中的铁离子，因此茶人喜欢用铁壶煮水。

　　日本受中国茶道影响很深，铸造铁艺茶壶的很多名家大致最集中出现在明治时期，包括藏六、井上等许多名家都很喜欢中国文化，出自他们之手的铁艺茶壶上常常能看到岁寒三友、四君子、竹林七贤等中国元素。

　　铁艺茶壶分很多种，在日本，铁壶分为两大派：一种是南部铁器，这种一般就是普罗大众、寻常百姓家用的壶，朴实无华;而京都派比较适合收藏，有很多有名的堂号，比如龟文堂、龙玉堂、金寿堂。

　　有些很好的铁艺茶壶在壶下面会有响片，水煮开的时候，你听到的水声犹如松涛一般。想象一下四面竹影婆娑，听着松涛，看着眼前香烟渺渺——仿佛这天地之大都在这一把壶中。。