中国是茶的发祥地，是最早发现、利用和种植茶叶的国家。在神农氏时代，人们就采茶树叶做菜羹。经过各个朝代的发展，延续至今。“水为茶之母、壶为茶之父”，茶具和饮茶是相辅相成的，茶具的出现和发展，历经了一个从无到有、从共用到专一、从粗糙到精致的过程。

据专家考证，作为饮茶时所需的专用器具，即茶具的出现，最晚始于汉代，茶食并用，这和当时的制茶方式和饮茶方式及茶的地位有关。

唐代，茶已成为国人的日常饮料，更加讲究饮茶情趣，因此，茶具不仅是饮茶过程中不可缺少的器具，并有助于提高茶的色、香、味，具有实用性，而且，一件高雅精致的茶具，本身又富含欣赏价值，且有很高的艺术性。越窑青瓷茶碗开始盛行，“口唇不卷，底卷而浅，受半升已下”的小碗。所谓“口唇不卷”，是说碗的口唇薄平而外侈，“底卷而浅”则是指底壁宽厚的浅圈足而言。像这样的茶碗，不仅饮用适口，而且易于把握，平稳，又不烫手。再加上里外一色“类玉”般的青釉，莹润明洁，使得满满的一碗茶水，显得更加青绿，香馥喷鼻。

饮茶器具进人宋代，虽然饮茶方法有所改变，但无论是宋代初期的煮茶法和饮茶法并存，还是进人宋代中期以后，点茶法大行其道之时，其法都出自唐代。而且饮的茶与唐朝一样，仍然是以紧压茶为主，茶的加工方法也无多大变化，只是饼茶的花式品种有所改变罢了。所以，宋代的饮茶器具与唐代相比，在种类和数量上，并无多大变化。宋代民间饮茶多用茶盏，宋代建安（今福建建瓯）制造的一种稍带红色的黑茶盏，被时人看作是佳品。华丽的点茶法的流行、金银具的盛行、黑釉建盏的不可一世，子民们郁郁不得志之余，一门心思置身于“斗茶”的游戏之中，这对茶具如醉如痴、魂系梦牵，及宋人对茶艺精益求精的追求，也深深影响了近邻日本，逐渐日本茶道追名于世。 

 明代茶具，可谓是一次大的变革。明朝，江西景德镇青花瓷、白瓷异军突起。 明代中期以后，开始注重“茶味”讲究“壶趣”，出现了用瓷壶和紫砂壶的风尚。 品茶用具瓷色尚白，器形贵小。 明清返璞归真的茶风，为茶具走向辉煌提供了有利条件，使茶具的发展终于步入正轨， 并达到顶峰，景德镇甜白瓷和青花瓷铸就了瓷业的一段辉煌，宜兴紫砂茶壶更是庞大茶人的至宝。在品饮香茗的同时，欣赏精致可人的茶具，实属一次从艺术到心灵的震撼。 

 清代，慢慢形成了以瓷器和紫砂壶为主的局面。茶具种类有了长足的发展：珐琅彩，彩粉，金彩瓷，脱胎瓷器，竹木茶具等。另外茶类有了很大发展，除绿茶外，又出现了红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶，形成了六大茶类。但这些茶仍属条形散茶。所以，无论哪种茶类，饮用时仍然沿用明代的直接冲泡法。但与明代相比，清代茶具的制作工艺技术却有着长足的发展，这在清人使用的最基本茶具，即茶盏和茶壶上表现得最为充分。清代的茶盏和茶壶，通常多以陶或瓷制作，以康（熙）乾（隆）时期最为繁荣，并以“景瓷宜陶”最为出色。清时的茶盏，康熙、雍正、乾隆时盛行的盖碗，最负盛名。盖碗由盖、碗、托三部分组成。此外，自清代开始，福州的脱胎漆茶具、四川的竹编茶具、海南的生物（如椰子、贝壳等）茶具也开始出现，自成一格，异彩纷呈，形成了这一时期茶具新的特色。

到了现在，随着工艺的发展，在继承传统工艺之上，又进行工艺创新。最常见要数“随手泡”了，方便快捷，节省时间，几乎人手一把。由保温杯发展而来的户外旅行壶，方便了人们随时随地喝茶的需要。铁壶，古朴的造型好似天然雕刻，没有艳丽的色彩就像出水芙蓉。铜壶，或简约的雕刻或精细的描绘，或飘逸出尘或大气富贵，成为茶桌上不可忽视的靓丽的一隅……一代又一代的工匠们，不断努力，完善茶具，装点生活之美。