【厨房】高压锅怎么选?高压锅选购小技巧

精华发表在服务社区03-21 03:29:59来自PC复制链接

2680

       高压锅,也叫压力锅,是利用“气压和水的沸点成正比”的原理烹煮食材的一种厨房锅具,即在高原上地势高,气压低,水达到80多度就开了,反之在高气压的情况下,水的沸点相应升高。高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽,再继续加热,蒸汽的压力会逐渐升高,根据原理,锅内的水的沸点不断被提高,那么锅内的温度也随之上升,可以超过100度以上。使用高压锅烹调,不仅所需时间短,节省能源,而且烹调出来的食品味道更好,更容易煮熟不容易烧熟的肉类,吃起来口感十分好。那么,怎么选购一个好的高压锅呢?小编跟大家分享几招。

6361914268765291859431679.png

      选购高压锅,首先看高压锅的品牌,检查产品标记、使用说明书等。购买高压锅时,应去正规商场、超市或者专营店购买。只有正规品牌商品才有质量保证,市面上较好的高压锅品牌有苏泊尔、双喜、尚五金等。同时,还要要检查商标、铭牌及有关安全、规格等标志,使用说明书、质量保证书、保修单、使用常识小册子、各种配件等是否齐全。还要检查一下锅体锅盖是否有损伤和变形。

      其次,要确定家庭需要的种类与规格。根据家庭人口的多少和烹调的种类数量,选择合适规格的高压锅。如4口之家规格以24厘米的为宜;两口或3口之家,以20厘米或22厘米的为宜;5口或6口之家,购买26厘米的为宜。若单从热效率考虑,规格宁可挑选大一些的为好。

      第三,要注意高压锅的压力阀和安全阀。压力阀和安全阀是高压锅安全使用的保证,锅内气压上升时,首先会从压力阀上排气,其次再从安全阀排气,如果压力阀和安全阀堵住,就会发生危险。因此,在选购高压锅时,要仔细检查压力阀和安全阀。压力阀是否盖严气孔管上的气孔,盖得不严,达不到压力,锅内的气体就会往外冒;排气孔是否光滑畅通,否则容易挂住食物堵塞,引发事故。

      第四,看锅盖的密封圈。密封圈是压力锅里一个比较小的部件,但其作用非常大。有密封圈,锅的密封性才能更好,而且密封圈可以拆下来清洗,不留存食物残渣及汤水,更加安全卫生。比较好的材质一般有进口硅胶等,使用寿命比较长久。有的压力锅内没有密封圈,或者密封圈的材质不好,清洗起来不方便,而且不耐用,密封圈坏了压力锅就不能用了,还要进行维修,非常麻烦。

      第五,看发热盘。压力锅的发热盘就是锅底用来加热的部分。优质的压力锅,底盘应当加热速度快,传热均匀,储热高,长期使用不变形,最好还具有防干烧的功能,这样更安全。如果发热盘发热不均匀,就会导致食物受热不均,做出来的效果不好,而且容易干烧,比较危险,这样的就是质量差的电压力锅。

      最后,高压锅的内胆也很重要。压力锅的内胆是非常重要的部分。选择压力锅时,应当挑选内胆比较厚的,保温效果好,而且能锁住食物的营养;内胆的涂层也非常重要,应当耐磨损,不容易脱落,抗高温,还要健康环保,对人体无害,这样的电压力锅才是优质的。而内胆薄的,很容易让温度和营养流失;内胆的不粘涂层又不耐磨损,容易脱落,使用寿命也不长久,这样的压力锅不能选。


最新评论
楼层直达:

全国免费服务电话:400 101 4007           客服邮箱:Service@shangwj.com

经营许可证 浙B2-20150155

地址:浙江省永康市东城街道五湖路1号8楼